الرئيسيةالتسجيلمكتبة الصورالأعضاءالمجموعاتالاعلاناتدخول

شاطر | 
 

 المخشي .. وعجكته

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ghadah



avatar

انثى
الاردن
العمر : 40
عدد المساهمات : 638
الأوسمة :



النقاط : 38486
تاريخ التسجيل : 12/01/2010
الوظيفة : شغالة بمنتداي
كيف تعرفت على منتدانا : مؤسسة المنتدى
برج الثور

مُساهمةموضوع: المخشي .. وعجكته   2010-03-27, 7:35 am


المخشي او كوسى المخشي
طبخة طيبة كتير ومرغوبة كتير .. ومرتبة بالعزايم
مفتاح نجاح هادي الطبخة .. الاستعداد المسبق لها هلا بخبركم بالطريقة..

المقادير
كوسى صفير محفورة
لحمة مفرومة مطبوخة
لبن مخيض
بصل مقطع شرائح + ثومة مقطع
زيت نباتي للقلي
للزينة والرائحة الطيبة : نعنع ناشف مطحون + زعتر ناشف مطحون

الطريقة:
1. قبل بيوم : تحفر الكوسى وتحشى بالكامل ، وتغلف وتوضع بالثلاجة
2.بيوم طبخها: نبدأ بطبخ اللبن المخيض: يقلب على النار حتى يغلي
3. يقلى البصل والثوم ويدار على اللبن المغلي .. ويترك جانبا
4. هلا لحظة التوسيخ المرتب للغاز والطرطشة
نصيحة مهمة جدا :
بان يكونوا الاطفال خارج المطبخ لامكانية تطاير الزيت الحامي عليهم .. الله يحميهم
في قلاية كبيرة يوضع قليل من الزيت ويحمى
تنبيه مهم: ان تكون الكوسى منشفة تماما من اي رطوبة
5. ونقلي الكوسى على كل الوجوه بالتقليب المستمر
ولتحمي نفسك قدر الامكان من الزيت الحارق كوني بيدك الاخرى غطاية طنجرة كبيرة لحماية وجهك
6. وتنقل الكوسى المحشية المحمرة الى مناديل امتصاص الزيت
ملاحظة مهمة جدا :
ستجدين ان بعض اللحم المفروم خرج واحترق والتصق على الوكسى لا تقلقي
بعد ان تبرد الكوسى قليلا ازيلي برقة البقايا المحروقة بنمديل مصاص الزيت ثم اضيفيها الى اللبن المطبوخ مسبقا وهكذا الى ات تنتهي الكوسى
7. تغلى اللبن بالكوسى ويوضع النعنع والزعتر
وتقدم ساخنة مع الرز بالشعيرية او الخبز

وصحتين وعافية
ملاحظة : سيتم اضافة الصور قريبا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3shq-al7ya.ba7r.org
جمرالوداع



avatar

انثى
السعودية
العمر : 41
عدد المساهمات : 6
الأوسمة :
النقاط : 28525
تاريخ التسجيل : 10/08/2010
الوظيفة : طالبه
كيف تعرفت على منتدانا : اتحاد المنتديات - فرسان الاشهار
برج السرطان

مُساهمةموضوع: رد: المخشي .. وعجكته   2010-08-11, 6:11 am

تميز وابداع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الانهار الجارية



avatar

ذكر
مصر
العمر : 21
عدد المساهمات : 5
الأوسمة :
النقاط : 28231
تاريخ التسجيل : 15/09/2010
الوظيفة : مدير منتديات الأنهار الجارية
كيف تعرفت على منتدانا : اتحاد المنتديات
برج الجوزاء

مُساهمةموضوع: رد: المخشي .. وعجكته   2010-09-15, 2:48 pm

شكرا جزيلا

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://river.ingoo.us/
 
المخشي .. وعجكته
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عشق الحياة :: عالم الاكل.. يميم :: طبخات ولا اطيب-
انتقل الى:  

Powered by phpBB2 ®3shq-al7ya.ba7r.org
حقوق الطبع والنشر © 2014-2010 جميع الحقوق محفوظة لـمنتدى عشق الحياة

المشاركات المنشورة بالمنتدى لاتعبر عن راي ادارة المنتدى ولا تمثل الا راي اصحابها فقط